SABORES DE GALICIA (+ video resumen)

Partiendo desde Galicia y con el objetivo claro de dar a conocer a toda España sus excelentes vinos, carnes y quesos de la tierra, llegó a Valencia el camión expositor "Sabores de Galicia". Una iniciativa elaborada por los consejos de regulación de la denominación de Origen Protegida Arzúa-Ulloa, Denominación de Origen Ribeira Sacra y la indicación Geográfica Protegida Ternera Gallega. 

Una buenísima oportunidad de conocer los productos gallegos y que los alumnos de la escuela no dudamos en aprovechar. 

Aquí os dejo un video resumen de la visita ¡Qué lo disfrutéis!

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Categories: Videos, Visitas

VISITA A BODEGA DOMINIO DE LA VEGA (+ video resumen)

Aprovechando estos días de vacaciones en la escuela, no quería dejar pasar la oportunidad de compartir con vosotros una experiencia muy especial que vivimos hace algunos días. 

Juntos, alumnos y profesores nos embarcamos en un nuevo viaje con el objetivo de complementar nuestra formación acerca de los vinos y su elaboración. Encontrándonos en la escuela de Valencia, el destino, como no podía ser de otra forma, fue la comarca de Utiel - Requena y más concretamente la excelente Bodega de Dominio de la Vega.

Podría contaros como fue la experiencia por escrito pero...que mejor manera de que os hagáis una idea de lo que vivimos que visualizándolo con vuestros propios ojos!

Aquí os dejo el video resumen de la visita, ¡Qué lo disfrutéis!

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Categories: Videos, Visitas

CÓCTEL EN FERIA VALENCIA (FORINVEST 2015)

El pasado martes nos desplazamos hasta Feria Valencia para la realización del servicio de cóctel en Forinvest, evento considerado como el mayor espacio de networking financiero -  empresarial de España.

Juntos volvimos a vivir desde dentro la organización de un evento de estas características y fuimos participes una vez más del éxito del servicio en una tarde en la que se dieron cita más de trescientos invitados, muchos de ellos grandes personalidades del sector económico y financiero de nuestro país.

En definitiva, una nueva experiencia más que se suma a nuestro ya rodado bagaje como profesionales de la hostelería.

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Categories: Eventos

MASTER CLASS TRUFAS

La pasada semana asistimos a una master class sobre uno de los productos gourmets más valorados del mercado, la Trufa.

Juntos y de la mano de expertos y socios de la empresa Truffalia Gourmet SL (www.truffalia.com), conocimos los secretos de este enigmático tesoro gastronómico de aroma y sabor únicos.

Aspectos como el origen histórico, fisionomía, producción, tipos, valor de mercado o aplicación gastronómica fueron algunos de los temas a tratar en una clase en la cual, además de conocer más acerca de la trufas, pudimos también tocar, oler e incluso probar pequeñas porciones de este manjar tan preciado.

¡Gracias a los chicos de Truffalia por acercarnos al apasionante mundo de las trufas!

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Categories: Formación, Master Class

VISITA A HEINEKEN (+ video resumen)

Hace unos pocos días alumnos y profesores de la escuela disfrutamos de una mañana muy especial, una mañana en la cual tuvimos el privilegio de visitar las instalaciones de la fábrica de Heineken situada en Quart de Poblet, junto al aeropuerto de Manises. 

Juntos y de la mano de una excelente anfitriona, completamos nuestra formación sobre el mundo de la cerveza de la forma más cercana y atractiva posible. Pudimos ver, oler, tocar, sentir el ruido de la maquinaria a pleno rendimiento...una experiencia muy recomendable y que sin duda nos sirvió para afianzar mas si cabe lo aprendido durante las clases teóricas.

Por si fuera poco, al final del recorrido fuimos sorprendidos con un almuerzo donde no nos falto de nada y donde el protagonista, como no podía ser de otra forma, fue la cerveza.

¡Desde aquí dar las gracias a Heineken por su estupenda acogida!

Aquí os dejo un video resumen de la visita ¡Espero que lo disfrutéis!

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Categories: Formación, Videos, Visitas

PIONEROS EN MINDFULLNESS

Una vez más, el aula de nuestra escuela ha sido testigo de un curso totalmente innovador y pionero en una escuela de Hostelería.

En esta ocasión, tuvimos la suerte de asistir a un curso-conferencia acerca de una de las técnicas psicológicas más modernas para el abordaje del estrés laboral, el Mindfullnes. Todo ello de la mano del doctor Don Andrés Pomares Alonso, coordinador nacional de medicina del trabajo de Heineken España..

"Mindfulness es conciencia y atención plena en el momento presente, sin comparar cómo nos gustaría o debería ser (esto es lo que hay), sin prejuzgar y aceptando que el presente es un cambio permanente. El Mindfulness permite la observación de nuestra mente, tomar conciencia y tener nuevas interpretaciones de los estímulos. De esta manera empezamos a encontrar sentido a cosas que hacemos en piloto automático"

Una cuarta parte de las grandes empresas de EEUU ya han puesto en marcha iniciativas de Mindfulness y reducción del estrés y en Europa cada día son más las compañías que lo están poniendo en práctica. El entrenamiento del Mindfulness se está convirtiendo en una característica integral de programas de desarrollo directivo en escuelas de negocio y un instrumento indispensable para el liderazgo de vanguardia.

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Categories: Formación, Master Class

MINT JULEP

Estupendo vídeo realizado por nuestros alumnos Gambrinus;

El trabajo consistía en que 4 equipos realizarán 4 cócteles diferenciados básicamente por su sabor; dulce, salado, ácido y amargo.

Enhorabuena al equipo más dulce!

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CATA DE CERVEZAS CON CRISTINA PRADOS

Después del parón navideño, los alumnos de la escuela Gambrinus Valencia ya estamos de vuelta al pie del cañon.

En la mañana del pasado miércoles, comenzamos el día asistiendo a nuestra primera clase de cata de cervezas. Una interesantísima clase que como no podía ser de otra forma, fue impartida por nuestra profesora de sala Cristina Prados, toda una especialista en la materia y ya a estas alturas de curso, todo un referente para nosotros.

Catando diferentes marcas de cervezas, en esta ocasión de tipo Lager o baja fermentación, pudimos debatir y compartir en grupo nuestras sensaciones, percepción de aromas, colores, sabores...Todo un ejercicio de toma de conciencia sensorial en el cual, concentrándonos y poniendo toda nuestra atención en cada sorbo, aprendimos la mejor forma de disfrutar de un bien tan preciado como es la cerveza.

"La cerveza es la prueba de que Dios nos ama y quiere que seamos felices"

(Benjamin Franklin)

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Categories: Catas, Formación, Master Class